桜ヶ池・クリエイタープラザの憩いの場
2016年、自然豊かな大地「桜ヶ池エリア」に、南砺市クリエイタープラザが誕生しました。地域の文化・歴史を活かしながら、様々なクリエイターたちが活動する場所として、コワーキングスペースやオフィス、イベントホール、ショップ、ギャラリーなどが併設された複合施設としてオープン。その中心にあるのが「カフェトリアン」です。
「カフェトリアン」は周辺事業者や地域住民のコミュニケーションの場として、また高速ドライバーの休憩場所として、必要不可欠な存在になっていました。
ゴールドウィンも見初める豊かな大地
東海北陸自動車道の「城端SA」と「城端スマートI.C」に隣接する桜ヶ池エリアは利便性もよく、また豊かな自然を有することから南砺市のエコビレッジ構想を実現する拠点としても重要視されていました。
この豊かな大地に着目したのが、アウトドア系ブランド「THE NORTH FACE」などを展開するゴールドウィンです。現在、南砺市と共同で超大型プロジェクトに取り組んでおり、2027年初夏には「ゴールドウィン プレイアースパーク(GOLDWIN PLAY EARTH PARK)」が完成予定。従業員を100名ほど採用し、キャンプ場、フラワーパーク、農園などのアウトドアアクティビティ施設やレストランが開設される予定です。
桜ヶ池は今後、国内外から多くの人が訪れる行楽・観光名所へと成長していくでしょう。
お客様のニーズに応えられないもどかしい日々
「ランチメニューを提供できる方にぜひ来ていただきたい」と話すのが、クリエイタープラザを運営する一般社団法人 地域発新力研究支援センター（PARUS）の佐古田さんです。
カフェトリアンは本来、土日や連休などにはお客さんの行列ができるほど人気のあるカフェでしたが、コロナ禍で来客数が大幅に減少。その際にシェフが退職し、現在は簡易的なメニューで営業をしています。
なんとかカフェを存続させようとPARUSの事務所スタッフでカバーをしたり、土日祝にレンタルキッチンの出店者を募集したりと手を尽くしてはいるものの、専属の料理人がいないことで地域住民や高速道路利用者からのランチ提供を求める声に応えられない状況が続いています。
すぐに営業をスタートできます！
今回の募集では、南砺市クリエイタープラザのカフェ事業を再生していただける事業者または個人の方を募集します。
もともとはシェフ1名、ホールスタッフ3名程度で営業をしていたカフェトリアン。厨房は広く、飲食店営業に必要な設備もそろっています。客席は現在30席程度ですが増やすことも可能。春～秋の晴れた日は外のテラス席も活用できます。
「カフェメニューを提供していただければ、どのような業態の方でも歓迎します。ただし、厨房はオール電化であり、調理が難しいメニューがありますので、事前にご相談ください」と佐古田さん。
近隣の飲食店も今はそう多くありませんので、競合しないオリジナルメニューを提供できる方にとっては良い条件で営業をスタートしていただけると思います。ちなみに近隣の競合店舗は、おにぎり、うどん、そば、ハード系のパンです。
また厨房・フロアともに広いため、3名程度（最低でも2名）で営業されることを推奨しています。もしもスタッフが足りない場合は、別途オプション料金はいただきますがPARUSのスタッフがレジ業務のお手伝いをすることも可能です。
積雪や高速事情で来客が途絶える日も
一方で立地におけるデメリットもあります。桜ヶ池は標高が比較的高く、市内でも雪の多いエリアです。除雪はしっかりとされているものの、大雪となれば一時的に来客が途絶える可能性はあります。また、高速道路では現在4車線化に向けた工事をしており、夜間通行止めの日も度々。事故や災害などがあった際は高速道路を利用する方は来られなくなるでしょう。反対に、イベントの日にはまとまった数の人が訪れ、いわゆる「繁閑の差が激しい」場所となります。
周辺事業者の健康を支えるお弁当配達
天候や高速事情に左右されないサービスもあります。周辺事業者へのお弁当配達です。
クリエイタープラザのお隣には従業員80名規模の事業所があり、毎日まとまった人数へお弁当を配達しています。もともとは彼らの健康をサポートしたいと始めました。
お弁当の継続を入居条件にはしませんが、もし続けていただけるのであればこれ以上の喜びはありません。難しい場合でも「周辺事業者のランチ割引」などを設けていただき、市の将来を担うクリエイターの健康サポートを担っていただけると大変ありがたいです。
最後に、PARUSの佐古田さんよりメッセージをいただきました。
「周辺事業者や地域住民のカフェ・ランチニーズに応えて、これまでなんとかカフェトリアンを継続してきましたが、私たちの力にも限界があります。他事業に注力する必要もあり、このまま専属の料理人が見つからなければカフェを閉店する選択をしなければならない、という状況です。
上記の通り素晴らしい立地で、自然にも恵まれた豊かな場所です。私たちもできる限りのサポートをしていきますので、ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。飲食業の開業を目指す方のご応募を心からお待ちしております！」